Flan de coco

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Flan de coco

	Enviada:	03/08/2008
	Nombre:	deyanira55
	Categoría:	Postres
	Nº Personas:	6
	Tiempo preparación:	60 Min.
	Tiempo de cocción:	60 Min.
	Dificultad:	moderado
	Veces leídas:	3947
	Nº de votos:	2
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	bBatidora electrica, horno y nevera

Versión Imprimible de la receta Flan de coco

Ingredientes

-4 huevos
-95 gr. de coco
-375 ml de leche entera
-280 gr. de leche condensada
-Un chorrito de limón para levantar las claras

Instrucciones

Precalentamos el horno a unos 165º C, cubriendo la/las bandejas con agua, preparándolo así para el baño María. Separamos las yemas de las claras. En un cuenco batimos la leche condensada con la leche y las yemas hasta que se deshagan las yemas, intentando que no coja demasiado aire. Añadimos el coco rallado y seguimos batiendo.

Preparamos un caramelo con el azúcar y un poco de agua o podemos poner caramelo ya echo de los que venden en los centros comerciales. Antes de que el caramelo se endurezca cubrimos los moldes. Podemos usar varios moldes pequeños o un gran molde grande.

Levantamos las claras a punto de nieve firme con un poquito de limón o también un poquito sal y añadimos a la mezcla anterior con cuidado. Sin batir demasiado. Vertemos sobre los moldes caramelizados e introducimos al baño María en el horno precalentado a unos 155-170ºC durante unos 40-60 minutos. Para saber si ya esta echo se pincha con un palillo y si sale limpio es que ya esta echo.

Cuando se apague el horno se dejan los molden aún 15 min más.

Retiramos del horno y lo desmoldamos.

Descripción

Es un postre muy rico y se hace con cierta facilidad. Queda una capa de coco y otra de flan, si se quiere que la capa de coco sea grande se pone mas cantidad de coco.

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Habi escribio sobre Flan de coco ...

deyanira55 he leido en la descripción de la receta que indicas que queda una capa de coco y otra de flan, pero al echarlo todo en el molde sólo echas una masa ¿me puedes decir cómo salen entonces dos capas en el flan?, seguro que es un misterio de la coci

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