Estofado Criollo (Argentina)

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Estofado Criollo (Argentina)

	Enviada:	24/07/2007
	Nombre:	lw3drt
	Categoría:	Carnes
	Nº Personas:	6
	Tiempo preparación:	30 Min.
	Tiempo de cocción:	120 Min.
	Dificultad:	moderado
	Veces leídas:	2039
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	cocina

Versión Imprimible de la receta Estofado Criollo (Argentina)

Ingredientes

Rostbif ó colita de cuadril 1 Kg aprox.
cebollas picadas 2
Ajo picado 3 dientes
Zanahoria cortada en rodajas 1
Tomates peritas triturados 2 latas
Azucar 1 cucharadita
Vino tinto 250 cc
Laurel 1 hoja
Perejil picado 1/2 taza
caldo de carne 1 cubito
sal a gusto
Papas 6
agua caliente 1 taza

Instrucciones

Verter el aceite en una cacerola ó wok profundo en fuego moderado y ubicar la carne entera condimentada con sal y sellarla por todos sus lados hasta que esté dorada. Retirar y reservar.
Agregar la cebolla picada y el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
Incorporar la zanahoria, los tomates y el azucar, mezclar y verter el vino.
Dejar que rompa el hervor. Colocar la carne, bajar el fuego y colocar el laurel.Añadir la mitad del perejil y el cubito de carne disuelto en el agua caliente.
Tapar y cocinar a fuego medio por 1 1/2 hora aprox.

Una especialidad para quedar muy bién...

Descripción

Un rico estofado de carne con verduras y vino blanco. El mimo de la preparación hace de él un plato increible.

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