Empanadas criollas

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Empanadas criollas

	Enviada:	05/03/2007
	Nombre:	pescaito_frito
	Categoría:	Aperitivos y tapas
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	30 Min.
	Tiempo de cocción:	10 Min.
	Dificultad:	Moderado
	Veces leídas:	4007
	Nº de votos:	2
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina y horno.

Versión Imprimible de la receta Empanadas criollas

Ingredientes

- 24 tapas para empanadas para hacerlas.
- 500g de nalga cortada en escalopes.
- 250 g de Cebolla de verdeo picada.
- 250g de cebolla común picada.
- 150g de grasa de cerdo, vacuna o manteca
- 2 cucharaditas de pimentón dulce Sal y Ají molido a gusto.
- ½ cucharadita de Comino.
- 50g de pasas de uva sin semillas.
- 24 aceitunas verdes descarozadas.
- 3 Huevos duros.

Instrucciones

Cortar la carne en tiritas de ½ cm de espesor y luego en cuadraditos. Calentar en una olla la grasa o manteca, agregar las cebollas picadas condimentar con sal. Tapar la olla y cocinar a fuego moderado revolviendo de tanto en tanto hasta que estén transparentes pero no doradas. Adicionar la carne revolviendo y cuando cambie de color, retirar la cacerola del fuego. Condimentar con el ají molido el pimentón, el comino y más sal si fuera necesario.

Incorporar las pasa de uva previamente remojadas 20 minutos en Agua tibia y escurrirlas sobre papel absorbente.
Volcar la preparación en un recipiente dejar enfriar y llevar a la heladera hasta que se endurezca. Distribuir el relleno sobre cada disco de masa, sin llegar a los bordes, encima ponerle una aceituna y un huevo duro. Humedecer el contorno que quedo libre con agua y hacer el repulgo.

Colocar las empanadas sobre una placa ligeramente aceitada, separadas entre sí. Pincelarlas con agua, cocinarlas en horno caliente hasta que estén doradas.

Descripción

Empanadas de carne para comenzar una comida con contundencia.

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Ver todos los comentarios en el foro sobre Empanadas criollas

bino2002 escribio sobre Empanadas criollas ...

Son tan parecidas a las empanadas salteñas... Serás salteño Pescaíto?

jaccis escribio sobre Empanadas criollas ...

lleva un poco de salteñas, y de jujeñas

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