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4 pechugas de pollo
2 cebolla
1 manzana
100 gr. pasas
1 dl. salsa de tomate
Caldo de ave
Sal
25 gr. coco rallado tostado
Curry (al gusto)
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Trocear las pechugas de pollo,salarlas y enharinarlas.
Rehogar en el aceite caliente la cebolla picada,añadir el pollo y dorarlo un poco.Incorporar el curry, la salsa de tomate,las manzanas peladas y troceadas,el coco rallado y tostado,las pasas y el caldo de gallina.Dejar cocer 15 minutos y servir acompañado de arroz blanco cocido.
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EL pollo al curry es una deliciosa receta rápida de preparar.
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