Costilla con papas

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Costilla con papas

	Enviada:	01/06/2008
	Nombre:	jaccis
	Categoría:	Carnes
	Nº Personas:	5
	Tiempo preparación:	10 Min.
	Tiempo de cocción:	60 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	2879
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina

Versión Imprimible de la receta Costilla con papas

Ingredientes

1 k de costilla de cerdo (mejor ibérica).
20 dientes de ajo.
2 cucharitas, de café, de pimiento molido.
1/2 vaso de aceite de oliva.
3 hojas de laurel.
2 cucharaditas, de café, de ñora molida.
7 granos de pimienta negra.
Medio vaso de vino manzanilla o fino.
Sal al gusto
1,5 k patatas

Instrucciones

En primer lugar echamos aceite en una olla y le añadimos los ajos. Cuando lleven 1 minuto friéndose le añadimos las costillas y rehogamos con una cuchara de palo, hasta que veamos que ha cambiado un poco de color. Le añadimos el pimentón y removemos rápido para que no se queme, le echamos el medio vaso de vino, el laurel, la pimienta, las cucharaditas de ñora y añadimos agua hasta cubrir la carne por lo menos tres centímetros mas, dejamos al fuego intermedio durante 45 minutos.
a continuación le echamos las papas ya peladas y cortada a trozos, desgajando en el corte.
Pasado aproximadamente unos 15 o 20 minutos comprobamos que las patatas están blandas, sacamos del fuego.
Ponemos en platos y los podemos acompañar con rábanos en un platito al lado.
Si la hicieseis en olla a presión, el tiempo de cocción seria de 15 minutos, después le echaría las patatas y las herviría sin la tapadera durante 20 minutos.
Buen provecho.

Esta receta me la ha proporcionado mi amiga Mercedes para todos vosotros. Gracias.

Descripción

Un plato preparado con costillas de cerdo, ajo, pimiento molido, laurel, ñora, pimiento, vino manzanilla y patatas. Una forma distinta de preparar la típica receta española de patatas con costillas.

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