Chili con carne

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Chili con carne

	Enviada:	21/02/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Internacionales
	Nº Personas:	6
	Tiempo preparación:	160 Min.
	Tiempo de cocción:	135 Min.
	Dificultad:	moderado
	Veces leídas:	10441
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Chili con carne

Ingredientes

500 grs. alubias, 1/2 kg. carne de codillo o de espaldilla, 200 grs. cebollas, 5 dientes ajo, tomates, 3 cucharadas de aceite,1 pimiento rojo, 1 litro caldo de buey, 1 cucharadita de comino en grano, 1 cucharadita de orégano, 3 cucharaditas de chile en polvo, 1 cucharadita de pimienta de cayena, tabasco, sal y pimienta.

Instrucciones

Primeros pasos: Tener las alubias en remojo durante 12 horas antes de empezar. Lavamos y troceamos los tomates inmediatamente antes de empezar.

Comenzamos escurriendo las alubias, las ponemos en una cazuela con agua fría y hervir durante 5 minutos aproximadamente. A continuación las volvemos a escurrir y volvemos a hervir con agua fría hasta la ebullición otros 5 minutos.

Por otro lado, calentamos el aceite y freímos la carne , añadiendo la cebolla y los dientes de ajo. Después de 5 minutos añadimos el pimiento rojo, los tomates, las alubias, el orégano, comino, chile, pimienta de cayena, el tabasco y la pimienta. Echamos el caldo de buey y hervimos hasta la ebullición. Tapamos y dejamos cocer un par de horas. Después de la primera hora de coción echamos un poco de sal y seguimos cociendo. Y listo para servir.

Descripción

Plato oficial del estado de Texas (EEUU) de carne fuerte, sabroso, picante y muy apetitoso.

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