Cerdo con fideos chinos

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Cerdo con fideos chinos

	Enviada:	04/03/2007
	Nombre:	pescaito_frito
	Categoría:	Carnes
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	30 Min.
	Tiempo de cocción:
	Dificultad:	Moderado
	Veces leídas:	1208
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Cerdo con fideos chinos

Ingredientes

1 Clara de huevo, 2 cucharadas de fécula de maíz, 1 cucharada de Agua fría, 350 g de lomo de cerdo cortados en tiritas, 3 cucharaditas de aceite vegetal, 1 Cebolla, en cubitos, 1 zanahoria pelada en rebanadas delgadas, 125 g de champignones fileteados, 300cc tazas de caldo de Pollo, 1 cucharada de Salsa de soja, 175 g de sphaguetti de sémola, cocidos y escurridos, 2 Cebollitas de verdeo cortada en trozos pequeños.

Instrucciones

En un bol, revuelva la clara de huevo, 1 cucharada de la Maicena y el agua. Agregue la carne y cúbrala bien. Tape con envoltura autoadherible transparente y refrigere por lo menos una hora.

En una cacerola grande con agua hirviendo, sumerja las tiritas de cerdo por 45 seg. Escúrralas y luego enjuáguelas rápidamente con agua fría; séquelas con toallas de papel.
En una sartén de teflón o wok caliente 2 cucharaditas del aceite a fuego fuerte. Agregue la cebolla y la zanahoria, y rehogue por unos minutos . Añada los champiñones; baje la llama y cocine tapado durante 3 minutos.

Mientras tanto, en un bol pequeño, revuelva el caldo, la salsa de soja y la cucharada restante de maicena; déjelo a un lado. Con una espumadera, pase las verduras a una fuente .

Suba la llama y ponga la cucharadita restante de aceite en la sartén. Agregue el cerdo y los Tallarines y rehogue por 1 min. Incorpore la mezcla de caldo, luego agregue las verduras y cocine, revolviendo de vez en cuando, por 2 min. o hasta que la salsa se espese. Incorpore las cebollitas de verdeo y sirva.

Descripción

Receta de cerdo con un ineludible toque oriental.

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