Caracoles con tomate picantes

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Caracoles con tomate picantes

	Enviada:	09/05/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Entrantes
	Nº Personas:	2
	Tiempo preparación:	20 Min.
	Tiempo de cocción:	30 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	1908
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Caracoles con tomate picantes

Ingredientes

12 de caracoles ya limpios,
3 cucharadas de tomate triturado,
1 punta de guindilla fresca picante,
3 cucharadas de aceite de oliva,
1 diente de ajo,
1 cebolla pequeña,
50 grs. de jamón serrano picado,
1 salchicha blanca fresca,
1/2 cucharadita de pimentón dulce,
1 ramita de hinojo,
1 vaso de agua, y
sal.

Instrucciones

Pasos previos: pelar y picar el ajo y la cebolla.

Primeramente calentamos el aceite a fuego lento en una cazuela de barro. Cuando esté templado añadimos los caracoles, sazonamos y rehogamos unos minutos.

Después añadimos el ajo y la cebolla, y cocinamos a fuego suave hasta que la verdura se ablande.

A continuación, añadimos después el jamón y la salchicha en trocitos, removemos y cocinamos un par de minutos más. Añadimos la guindilla, el pimentón, el tomate y el hinojo, y cocinamos 4 minutos más sin dejar de remover.

Finalmente añadimos el agua indicado y cocinamos a fuego lento 25 minutos. Si el guiso se empieza a quedar seco le añadimos más agua. Servimos calientes y con su salsa en la misma cazuela.

Descripción

Un rico plato de caracoles guisados con tomate triturado, guindilla, aceite, ajo, cebolla, sal, jamón serrano, salchicha blanca, pimentón y una ramita de hinojo.

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