Caracoles al tomillo

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Caracoles al tomillo

	Enviada:	27/02/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Aperitivos y tapas
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	40 Min.
	Tiempo de cocción:	80 Min.
	Dificultad:	Moderado
	Veces leídas:	1656
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Caracoles al tomillo

Ingredientes

1 Kgr. caracoles, 12 tacos de jamón, 8 tacos de chorizo, 3 dientes de ajo, 2 tomates, 2 cebollas, 3 cucharadas soperas de tomillo, pimienta picante, aceite del tamaño de un yogurt y perejil.

Instrucciones

Pasos previos: lavar los caracoles dos o tres veces con sal para que suelten toda la suciedad.

Primeramente ponemos los caracoles en una cacerola con aguan bastante caliente al sol durante media hora para que salgan. Después los ponemos a hervir durante otra media hora.

En una olla a parte ponemos el aceite y le añadimos la cebolla rallada, el tomate, los ajos y el resto de los ingrediente a fuego lento durante unos diez minutos aproximadamente.

Finalmente echamos los caracoles con la mitad del agua con la que han hervido, y los ponemos a hervir otra media hora.

Descripción

Una buena ración de caracoles con especias para tapear o acompañar la comida o cena.

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