Calzone de la costa atlántica

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Calzone de la costa atlántica

	Enviada:	22/07/2007
	Nombre:	lw3drt
	Categoría:	Panes y bollos
	Nº Personas:	8
	Tiempo preparación:	20-30 Min.
	Tiempo de cocción:	15-20 Min.
	Dificultad:	moderado
	Veces leídas:	1169
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Horno de cocina

Versión Imprimible de la receta Calzone de la costa atlántica

Ingredientes

Para mas de 4 calzoni:
masa hecha con 500 gramos de harina,
25 gs de levadura,
sal ,
1 cucharadita de azúcar,
4 cucharada de aceite de oliva,
275 cc. de agua tibia.

Para el relleno:
8 fetas de jamón cocido,
4 huevos duros,
4 tomates peritas maduros,
300 gramos de queso mozzarella,
100 gramos de aceitunas verdes sin carozos,
orégano,
ají molido.

Instrucciones

Divida la masa en pedazos para el tamaño que ha decidido hacer el calzone, generalmente conviene grande. Estirando en bollito hacer hojas delgadas irregularmente circulares por ejemplo de 30 cms. de diámetro Rellenar la media parte con dos feta de jamón, rodajas de un huevo duro, rodajas de un tomate, condimentar con orégano, ají molido, rodajitas de aceitunas y terminar con tajadas de mozzarella arriba. Doblar sobre este relleno la media parte vacía y sellar con una rueda dentada o haciéndole un repulgo tipo empanada. Acomodar sobre placa enharinada y hacer descansar 15/30 minutos pasta que la pasta retome algo de levado. Cocine en horno fuerte, hasta que se dore la parte superior. Se calcula 15/20 minutos. Hacer entibiar antes de servir.

Descripción

Para los que disfruten de la Pizza rellena, aquí les dejo una de jamón y huevo cocido, tomates naturales, queso mozzarella y aceitunas verdes, todo ello enrollado en una rica masa casera.

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