Alubias con puré de berzas

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Alubias con puré de berzas

	Enviada:	25/03/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Legumbres y Patatas
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	20 Min.
	Tiempo de cocción:	270 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	425
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina, batidora, cazuelas.

Versión Imprimible de la receta Alubias con puré de berzas

Ingredientes

500 grs. de alubias,
4 patatas de tamaño medio,
1 pimiento verde,
1 puerro,
1 cebolleta,
1/2 berza,
panes fritos,
perejil picado,
aceite,
agua, y
sal.

Instrucciones

Pasos previos: poner las alubias en remojo la noche anterior; limpiar y trocear la berza; pelar y trocear las patatas.

Primeramente, picamos muy finos la cebolleta, el pimiento verde y el puerro.

Ahora echamos un chorrito de aceite en la cazuela, y añadimos el picado anterior junto con las alubias, el agua y la sal.

Ponemos la cazuela a fuego lento durante un par de horas.

Por otro lado, ponemos la berza y las patatas en una cazuela junto con un litro de agua y sal, y cocinamos a fuego medio durante media hora. Cuando la berza y las patatas estén bien cocidas las metemos en una batidora y formamos un puré.

Finalmente, servimos en cada plato una ración de alubias con un poco de puré espolvoreado con perejil, y con una rebanada de pan frito.

Descripción

Unas ricas y sabrosas alubias cocidas, con cebolleta, pimientos y puerro, acompañadas de un puré de berzas.

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