Alcachofas a la española

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Alcachofas a la española

	Enviada:	30/03/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Verduras
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	15 Min.
	Tiempo de cocción:	25 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	1278
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina, cazuelas.

Versión Imprimible de la receta Alcachofas a la española

Ingredientes

8 alcachofas,
1 cebolla,
2 cucharadas de harina,
1 vaso de vino blanco,
1 vaso de caldo vegetal,
aceite dee oliva,
pimienta,
sal, y
limón.

Instrucciones

Pasos previos: pelar y picar la cebolla.

Primeramente, limpiamos las alcachofas, y les retiramos el tallo, las hojas externas y las puntas.

Después frotamos las alcachofas con limón para que no ennegrezcan, y las cocemos en una cazuela con agua y sal hasta que estén tiernas. Luego las escurrimos.

Por otra parte, en una cazuela con aceite sofreímos la cebolla, y cuando esté blanda añadimos la harina, y la rehogamos unos minutos.

A continuación incorporamos las alcachofas, el vino y el caldo vegetal, y salpimentamos.

Finalmente, mantenemos la cocción a fuego suave hasta que la salsa esté espesa.

Descripción

Un rico plato de alcachofas cocidas en salsa vegetal y vino blanco.

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