Albóndigas de soja

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Albóndigas de soja

	Enviada:	09/03/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Vegetarianas
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	65 Min.
	Tiempo de cocción:	45 Min.
	Dificultad:	Moderado
	Veces leídas:	1416
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina, batidora, sartén.

Versión Imprimible de la receta Albóndigas de soja

Ingredientes

4 puerros, 4 zanahorias, 3 pepinos, 3 ramas de apio, 2 cebollas, 2 cucharadas de harina, 250 grs. de soja texturizada, nuez moscada y sal.

Instrucciones

Pasos previos: dejar en remojo la soja durante una hora; cortar las hortalizas;

Primeramente, freímos en una sartén a fuego lento las hortalizas durante una media hora o hasta que estén más o menos hechas.

A continuación escurrimos la soja y la agregamos a la sartén y freímos durante un cuarto de hora.

Por otra parte en una batidora echamos la harina y las especias y las batimos hasta que quede una masa uniforme.

Ahora le añadimos la masa a la soja y dejamos reposar unos minutos y a continuación procedemos a formar las bolitas.

Finalmente se meten unos minutos al horno hasta que estén hechas.

Descripción

Una suculenta ración de albóndigas hechas de soja, puerros, zanahorias y pepinos entre otros ingredientes. Ideal para vegetarianos.

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