Recetas con Hígado

Las recetas con hígado despiertan tantas pasiones como detractores, pero la mayoría de éstos últimos no han llegado siquiera a probar el hígado en ninguna de sus formas, así es que no saben lo que se están perdiendo. Y es a parte de ser súper nutritivo por su alto contenido en hierro, las recetas con hígado de ternera, de cerdo o de cordero como las que tenemos agrupadas en este recetario, son deliciosas las cojas por donde las cojas. Destacan clásicos como el hígado encebollado, pero sin complicarse lo más mínimo, podemos darnos un verdadero banquete simplemente haciendo el hígado a la plancha.

Por ser igualmente exquisitas y muy adecuadas para niños, hemos reunido también aquí todas las recetas con hígados de pollo, entre las que vuelve a ser la estrella destacada la receta de higaditos de pollo encebollados. ¡Pero hay vida más allá! De hecho, aunque vinieras buscando precisamente esa receta, no deberías irte de aquí sin al menos haber consultado este receta de higaditos de pollo en salsa de vino.

El peculiar sabor del hígado se presta a multitud de elaboraciones, a cual mejor, y es destacable las muchas y muy diversas maneras que existen de hacer hígado en salsas de todos los tipos: al jerez, al ajillo, al vino tinto, etc. ¡Mira! Si no conocías muchas recetas para cocinar hígado, vamos a estar encantados de ser tu inspiración.

  • Hígado de ternera a la plancha

    Adoro el sabor de los filetes de hígado de ternera perfumados con albahaca y ajitos. Si elegís un acompañamiento adecuado es la mejor comida del mundo.

  • Hígado con patatas

    Fantástico plato de hígado con patatas fritas, pimientos y cebolla. Una receta sencilla, que te dará una solución perfecta, para cualquier momento.

  • Hígado de ternera picante

    Si eres valiente, y te gustan las comidas picantes, esta deliciosa receta de hígado de ternera picante, está pensada especialmente para ti.

  • Hígado de ternera macerado con vino

    Este hígado de ternera macerado con vino de Málaga es una receta muy fácil, que apenas requiere de ingredientes y con un resultado espectacular.