Receta de Whoopies rellenos de chocolate

¿Cómo hacer la receta de whoopies rellenos de chocolate?

El primer paso para elaborar nuestros whoopies rellenos de chocolate, será encender el horno, para que se vaya precalentando a 180ºC.

En un bol amplio, vamos a ir mezclando la mantequilla, a punto de pomada, con el azúcar. Una vez que tengamos la textura de una pomada, iremos añadiendo la esencia de vainilla y el huevo, todo ello, sin dejar de remover.

Tras hacer la buttermilk la añadiremos a la mezcla anterior, junto a la harina y la levadura, previamente tamizadas. Con sumo cuidado, vamos a ir removiendo la mezcla, para eliminar los posibles grumos mientras se integran correctamente todos los ingredientes de los whoopies rellenos de chocolate.

Forramos la bandeja del horno con papel vegetal o papel para hornear, y sobre él iremos colocando la masa de los whoopies rellenos de chocolate. Para que los círculos queden más perfectos puedes colocarlos con la ayuda de una cucharilla pequeña o bien con una manga pastelera usando una boquilla plana.

Hornea los bizcochitos de 12 a 15 minutos. Una vez hechos, los retiramos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla, mientras preparamos la buttercream de chocolate.

Para hacer la buttercream de chocolate, vamos a derretir el chocolate al baño maría o en el microondas, calentando en intervalos de 30 a 30 segundos, hasta que esté completamente fundido. Dejamos que se enfríe un poco.

Por otro lado, vamos a mezcla la mantequilla con el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla. Cuando quede una masa uniforme, añadimos el chocolate, pero sin dejar de batir con la batidora eléctrica o el robot de cocina.

Ahora que ya tenemos la buttercream de chocolate, vamos a rellenar los whoopies con ella. Cuando los bizcochos estén fríos, los abriremos por la mitad, y con la ayuda de una manga pastelera con boquilla de estrella, iremos colocando la buttercream en los whoopies rellenos de chocolate.

Foto orientativa: seelensturm