Ricas y sencillas tostadas de pollo con lechuga, rábano, crema, queso fresco y un sutil sabor a chipotle. Un bocado ¡delicioso!
Para hacer estas tostadas de pollo con chipotle, fría las cebollas hasta que estén suaves aproximadamente 5 minutos. A continuación, transfiera la cebollas a un recipiente y en la misma sartén, agregue el pollo y mueva hasta que dore, aproximadamente 2 minutos.
Licúe los tomates, los ajo, los chipotles y el caldo hasta que tenga consistencia de salsa. Viértala sobre el pollo y traiga a una ebullición a fuego medio hasta que el líquido se haya absorbido casi por completo y en ese momento, agregue los elotes. Sazone con sal y pimienta.
Para servir las tostadas de pollo con chipotle, ponga una tostada, sirva el pollo encima, la lechuga, los rábanos, 1 cucharada de crema y queso fresco y adorne cada tostada de pollo con chipotle con hojitas de cilantro.
Foto y fuente: Cocinemos Juntos
Fantástica y fácil receta de pollo chipotle. El toque picante que le daremos a las pechugas, hará que el plato sea irresistible.
Os dejo la fórmula para preparar una de las salsas más célebres de la gastronomía mexicana. Espero que os guste, porque a mí me fascina.
Pan, pollo, aguacate y un toque de pimienta, aceite y sal es suficiente para disfrutar de una tostada con base crujiente y un suculento acompañamiento.
Chiles chipotles adobados en una mezcla de verduras y piloncillos (o azúcar), vinagre y aceite. Ideal para envasar o utilizar como salsa.
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