Receta de Tortilla sin huevos

¿Hacer una tortilla sin huevos es posible? Pues si, y esta deliciosa tortilla sin huevos es una prueba de ello. Fácil de hacer y de excelente sabor.

Receta de tortilla sin huevos

Ingredientes para la receta de tortilla sin huevos

  • 250 gr. de queso Montasio o similar en cubitos
  • 250 gr. de patatas limpias
  • 50 gr. de jamón curado ahumado (Speck, ver n.d.a)
  • 1 cebolla blanca
  • Un poco de aceite virgen extra de oliva
  • Poca sal
  • Pimienta blanca molida

¿Cómo hacer la receta de tortilla sin huevos?

1

Limpiamos y cortamos las patatas. Éste es el primer paso para hacer esta tortilla sin huevos. Ahora, tomamos una sartén y vertemos un poco de aceite extra virgen de oliva, la cebolla cortada en trocitos y el Speck en cubitos.

2

Cocinamos por 5 minutos hasta dorar la cebolla. Vertemos las patatas, un poco de sal y la pimienta blanca molida. Cocinamos a fuego lento hasta que las patatas de esta tortilla sin huevos que se ablanden. Si es necesario, humedezca con un poco de agua.

3

Ahora, vertemos esta mezcla de la tortilla sin huevos en un tazón grande y aplastamos con un tenedor. Añadimos el queso en cubos, si no encontráis el queso Montasio puede caber un queso semicurado de leche de vaca. Removemos la mezcla.

4

Calentamos la sartén de antes con un poco de aceite virgen extra de oliva. Vertemos la mezcla y hacemos la tortilla sin huevos como la tortilla clásica, dándola la vuelta para que se cocine por ambos lados.

5

La comemos caliente. Listo.

Foto y fuente: Italia Auténtica

Consejos del autor para hacer Tortilla sin huevos:

1

Podéis reemplazar el Speck con la panceta curada.

2

Esta tortilla sin huevos es del del norte de Italia y para su elaboración requiere una buena sartén antiadherente.

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