Receta de Tortilla de zanahoria y pimientos

Vamos a dar un toque diferente y delicioso a la clásica tortilla de patatas, siguiendo los pasos de esta riquísima tortilla de zanahoria y pimientos.

Receta de tortilla de zanahoria y pimientos

Ingredientes para la receta de tortilla de zanahoria y pimientos

  • 8 huevos
  • 1 ó 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 patata
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de tortilla de zanahoria y pimientos?

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Cuando vayamos a cocinar la tortilla de zanahoria y pimientos, los primeros pasos que daremos serán pelar y cortar en rodajas la patata y la zanahoria, y partir los pimientos en concassé.

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Una vez tengamos listos los ingredientes de esta tortilla de zanahoria y pimientos, pondremos una sartén al fuego y verteremos un chorro de aceite. En el momento en el que coja temperatura, echaremos la patata, la zanahoria, los pimientos y un poco de sal. Sofreímos, a fuego lento, hasta que estén tiernos. En ese momento, retiramos de la sartén el exceso de aceite, y añadiremos los huevos batidos con sal.

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Ahora, dejaremos que cuajen los huevos por la parte inferior y, en ese momento, le daremos la vuelta, y los cuajaremos por el otro lado. Después, ya podremos disfrutar de nuestra tortilla de zanahoria y pimientos.

Foto orientativa: Jeremy Keith

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