Receta de Tortilla de patata (sin huevo)

¿Cómo hacer la receta de tortilla de patata (sin huevo)?

Para comenzar pelamos y partimos las patatas en láminas finas, le echamos sal y las freímos ligeramente. Después picamos las cebolla y la freímos también, cuando esté dorada la colocamos con las patatas y reservamos.

Por otro lado mezclamos la harina con el agua, removiendo hasta que consigamos una textura similar a la del huevo batido (puedes utilizar mayor o menor cantidad de harina para conseguirlo). Añadimos un poco de sal a la mezcla y batimos hasta que no encontremos grumos.

A continuación, incluimos las patatas y la cebolla a la masa mezclando bien. Vertemos un chorrito de aceite en una sartén y cuando esté caliente echamos la mezcla. Procedemos a hacer la tortilla de la misma manera que haríamos una tradicional, removiéndola y dándole vueltas para que se haga bien y no se queme. Cuando haya cuajado bien, la apartamos, la dejamos reposar unos minutos y listo.

** Foto orientativa obtenida de la web: "recetin".