Receta de Tortellini funghi

Unos tortellini funghi, con su maravillosa textura cremosa y esa rica salsa de queso, nata y champiñones… ¡Bella L’Italia!

Receta de tortellini funghi

Ingredientes para la receta de tortellini funghi

  • 250 gr. de tortellini
  • 1 cebolla
  • 180 gr. de champiñones laminados
  • 200 ml de nata
  • Parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta Molida

¿Cómo hacer la receta de tortellini funghi?

1

Vamos a cocer los tortellini siguiendo las indicaciones del fabricante y, mientras, vamos a picar bien picada la cebollita, en una brunoise casi diminuta.

2

Ponemos una sartén al fuego, con un chorreón de aceite de oliva y rehogamos la cebolla. Cuando comience a cambiar de color, añadimos también los champiñones. Salpimentamos según más nos guste y dejamos pochar.

3

Vigilamos los tortellini, que no necesitarán mucho minutaje de cocción y, cuando estén listos los escurrimos y los refrescamos. Reservamos.

4

Cuando veamos que la cebollita empieza a estar blandita, añadimos la nata a la salsa de los tortellini funghi, removemos y dejamos unos minutos de cocción. Antes de retirarla, rectificamos de sal y pimienta y añadimos un buen puñado de parmesano rallado.

5

Servimos los tortellini funghi bañados con esa cremosa salsa de nata y queso y llevamos a la mesa un recipiente con parmesano rallado, para que los comensales condimenten más su salsa si así lo desean.

Foto orientativa: 1la

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