Receta de Terrina de queso de cabra al calabacín

Un rico plato de batido frío de queso de cabra y queso blanco, pimienta, cebollino y chalotes, acompañado de unas rodajas de calabacines cocidos.

Receta de terrina de queso de cabra al calabacín

Ingredientes para la receta de terrina de queso de cabra al calabacín

  • 450 gr de queso de cabra
  • 150 gr de queso fresco
  • 2 calabacines
  • 10 ramilletes de cebollino
  • 2 chalotas
  • pimienta molida

¿Cómo hacer la receta de terrina de queso de cabra al calabacín?

1

Primeramente, cortamos los chalotas y picamos finamente el cebollino.

2

A continuación, echamos el queso de cabra y el queso blanco en una batidora y batimos hasta formar una mezcla homogénea. Después añadimos la pimienta, el cebollino y las chalotas, y lo mezclamos todo.

3

Ahora, lavamos los calabacines y los cortamos en láminas finas. Los hervimos en agua durante 3 minutos y dejamos que se enfríen.

4

Finalmente, mojamos ligeramente un recipiente o la terrina, colocamos los calabacines y el preparado de queso, aplicamos papel transparente para cubrir los calabacines, y dejamos reposar un día en la nevera.

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