Receta de Tarta de queso de Burgos

¿Cómo hacer la receta de tarta de queso de burgos?

Lo primero que vamos a hacer parar preparar la tarta de queso de Burgos, es triturar el queso junto a la nata y el yogur griego azucarado. Esto hará que sea más fácil hacer la preparación en el cazo.

Ponemos todo en un cazo y calentamos a fuego lento sin llegar a hervir.

Mientras se calienta el relleno, vamos a preparar la base de la tarta de queso de Burgos, así que trituramos las galletas y añadimos mantequilla derretida o a punto pomada, y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

En el fondo de un molde para tartas añadimos la mezcla de galleta y mantequilla y lo esparcimos bien. Metemos al frío durante una hora.

Agregamos al cazo el azúcar y la derretimos. Incorporamos la gelatina según indique el fabricante y con unas varillas batimos el relleno de la tarta de queso de Burgos.

Sacamos de la nevera la base de la tarta y añadimos por encima el relleno. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego introducimos al frío para que termine de cuajarse.

A la hora de servir la tarta de queso de Burgos, añadimos un poco de mermelada de fresa por encima y listo (aunque si no quieres añadir la mermelada la tarta por si sola está deliciosa).

Foto orientativa: CJB