Receta de Tallarines con gambas, panceta y romero

Un delicioso plato de pasta con gambas, panceta, cebolla, apio, zanahoria y tomates cherry.

Receta de tallarines con gambas, panceta y romero

Ingredientes para la receta de tallarines con gambas, panceta y romero

  • 350 g de gambas frescas limpias
  • 150 g de panceta curada pero no ahumada en trocitos
  • 250 g de tallarines frescos
  • 200 ml de vino blanco
  • 20 g de apio en trocitos
  • 40 g de zanahoria en trocitos
  • 40 g de cebolla en trocitos
  • 5 tomates cherry en trozos
  • 5 cucharas de aceite virgen extra
  • Un poco de romero fresco
  • Un poco de picante
  • Pimienta blanca molida

¿Cómo hacer la receta de tallarines con gambas, panceta y romero?

1

Tomar una sartén grande y verter el aceite, los trocitos de apio, zanahoria y cebolla. Cocinar durante 5 minutos con cuidado que no se queme. Añadir las gambas limpias y cocinar mezclando durante otros 5 minutos. Echar los trozos de tomates, el picante y la pimienta blanca y mezclar muy bien. Añadir el vino blanco y un poco de sal. Tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

2

Tomar otra sartén y pochar los trozos de panceta en un poco de aceite durante 5 minutos.

3

Cocer la pasta "al dente", escurrir muy bien y verter en la sartén con las gambas. Mezclar muy bien y añadir la panceta y por último un poco de romero fresco.

4

Comer caliente y acompañado con vino blanco bien fresquito.

5

Esta receta moderna, con poca historia, pero mucho sabor. Se hace en los días de fiestas y en muchos restaurantes del norte de Italia, en la región lombardia.

Receta de tallarines con gambas, panceta y romero enviada por recetascomidas


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