Original sopa de verduras con calabacines, acelgas, espinacas, apio y patatas, a la que añadiremos también mejillones.
Hervir las verduras sin sal, hasta obtener una sopa. En una sartén dorar la cebolla junto al aceite, la rama de romero, el perejil picado y las hojas de albahaca. Y para terminar un poco de pimienta. Verter en la sopa.
Ahora en una otra sartén abrir los mejillones bien limpios. Filtrar el agua de los mejillones. Tostar los trozos de pan sin sal. Verter el agua filtrada en la sopa y mezclar.
Tomar 4 platos poner un poco de pan tostado en cada y después la sopa.
Por último, verter los mejillones y comer caliente.
Acompañar con un óptimo vino blanco sin burbujas.
** Foto orientativa encontrada en el blog: "conlasmanosenlagrasa"
Zuppa di verdure e cozze estilo toscana presenta 2 sabores muy distintos, pero la receta tiene un sabor muy bueno.
Es una receta de la Region Toscana y es perfecta para un almuerzo a base de pescado.
La sopa de verduras y un toque justo de queso, es muy fácil de preparar. Además, como lleva ingredientes que se encuentran en todas las casas, es perfecta.
No hay nada mejor para mantener la línea que esta sopa de verduras, y es que además de tener pocas calorías tiene un sabor riquísimo.
Hay mucha gente que no es partidaria de la sopa de verduras con pasta negra por el color, pero os aseguro que el sabor final es espectacular.
La sopa de verduras y picatostes es todo un clásico dentro de la gastronomía. Un buen caldo, pan y poco más es lo que necesitaremos para esta receta.
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