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VerdurasUna sopa fría de queso de cabra con caldo de pollo, con unas guarniciones dulces y saladas que la hacen muy especial.
Receta de Sopa de queso de cabra
- 5 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Sopas y Cremas
Una sopa fría de queso de cabra con caldo de pollo, con unas guarniciones dulces y saladas que la hacen muy especial.
Pones a derretir el queso de cabra en un cazo con una taza de caldo de pollo. Una vez que esté derretido, añades el resto del caldo, lo mezclas bien y lo metes en el refrijerador para que cuaje y enfríe.
Cortar los cuadritos de manzana y regarlo con zumo de limón para que no se oxide. Limpia los pistachos, quita los huesos a las aceitunas y limpia y corta el tiritas los rabos de cebollino.
Sacas la sopa del refrigerador, la repartes en tazones y la acompañas con los ingredientes picados y, si te gusta, la acompañas con rebanadas de pan tostado.
Si eres vegetariano, añade caldo de verduras en lugar del de pollo.
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