Receta de Sopa de fideos y pepino

Unos toques refrescantes y cítricos hacen que esta sopa de fideos y pepino sea realmente especial.

Receta de sopa de fideos y pepino

Ingredientes para la receta de sopa de fideos y pepino

  • 500 ml. de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pepino
  • 250 gr. de fideos
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 limón
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de sopa de fideos y pepino?

1

Para elaborar esta sorprendente sopa de fideos y pepino debemos empezar poniendo una olla al fuego con una cucharada y media de aceite de oliva.

2

Cuando el aceite esté caliente, añadimos dentro la cebolla y el pimiento picados. Salteamos durante un par de minutos y antes de que se quemen regamos con el caldo de pollo.

3

Llevamos el caldo a ebullición. Cortamos el pepino en rodajas y cada rodaja la cortamos por la mitad. Agregamos el pepino dentro del caldo.

4

Incorporamos entonces los fideos y cocinamos a fuego fuerte durante unos seis minutos.

5

Añadimos el zumo de limón y la salsa de soja sobre la sopa de fideos y pepino. Mezclamos todo muy bien y corregimos de sal antes de servir.

Foto orientativa: Pelican

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