Receta de Solomillo a la naranja y canela

El contraste de sabores está garantizado con este solomillo a la naranja y canela. Un plato de carne sabroso y muy aromático, que además queda muy tierno.

Receta de solomillo a la naranja y canela

Ingredientes para la receta de solomillo a la naranja y canela

  • 2 solomillos de cerdo
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 3 naranjas
  • 1 clavo
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 125 ml. de vino blanco
  • Pimienta molida
  • Sal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de solomillo a la naranja y canela?

1

Lavamos la carne, secamos las piezas con papel de cocina y cortamos los solomillos en rodajas gorditas.

2

Salpimentamos al gusto y echamos un chorreón generoso de aceite de oliva en una sartén. Añadimos también la cucharada de mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente.

3

Cuando el aceite y la mantequilla estén bien calientes, sellamos los filetes de solomillo y luego la sacamos a una fuente y reservamos.

4

En ese mismo aceite vamos a pochar un poco la cebolla y la zanahoria picaditas, además del diente de ajo hecho laminitas. Cuando todo luzca un dorado de postal, bañamos el pochado con el vino blanco e incorporamos el zumo de las naranjas recién exprimidas, el clavo, la hojita de laurel y la canela.

5

Salpimentamos el conjunto al gusto, removemos y añadimos de nuevo la carne de cerdo.

6

Ahora, ya sólo nos queda dejar el solomillo con la naranja y la canela que se cocine a fuego lento, hasta que las verduritas estén muy blanditas y la carne bien tierna.

Foto orientativa: Elsie Hui

Receta de solomillo a la naranja y canela enviada por recetascomidas