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VerdurasUna receta de chef en la que la carne se acompaña con calabacín, berenjena, tomate y vino blanco.
Receta de Secreto ibérico con su jugo y verduras a la plancha
- 28 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Una receta de chef en la que la carne se acompaña con calabacín, berenjena, tomate y vino blanco.
Se limpian los secretos, se cortan en trocitos, se sazonan, y se marcan en una sartén que posteriormente aprovecharemos para hacer el jugo.
Cortamos las verduras en rodajas y las pasamos por la sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
En la misma sartén donde hemos marcado el secreto, echamos un poco de vino blanco y de agua, lo desglasamos y lo reducimos con un poco de harina de maíz refinada.
Una vez finalizado, la presentación del plato corre de tu cuenta. Puedes tomar como referencia la foto, o bien echar mano de tu propia imaginación.
Jugosa y sencilla manera de preparar el sabroso secreto ibérico a la plancha, un plato riquísimo para acompañar con patatitas y verduras al vapor.
Unos exquisitos filetes de la preciada carne de secreto ibérico a la mostaza, acompañados de un pochado de cebolla y patatas. ¡Para no olvidar!
Aunque el secreto ibérico es delicioso preparado a la plancha sin más, con esta salsa de manzana y vino dulce, le daremos un toque distinto e increible.
El secreto ibérico relleno de espinacas, queso rallado, cebolla y huevo. Un plato muy original y equilibrado, tanto en sabores como en textura.
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