Receta de Sardinas gratinadas

Espectaculares y sencillas sardinas gratinadas con queso, que acompañaremos además con unas deliciosas patatas asadas con cebolla.

Receta de sardinas gratinadas

Ingredientes para la receta de sardinas gratinadas

  • 1 Kg. de sardinas
  • 4 patatas grandes
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sardinas gratinadas?

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Para comenzar estas extraordinarias sardinas gratinadas lo que comenzaremos haciendo es limpiar bien las sardinas, quitarle las tripas, la espina central y la cabeza, y dejarlas abiertas en libro (también se podrían comprar preparadas). Por otro lado, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas, pelamos y picamos el ajo, y cortamos la cebolla, también en rodajitas.

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Una vez tengamos listos los ingredientes de estas sardinas gratinadas, lo que hacemos es untar una fuente con aceite. Después, acomodaremos las patatas, les echamos sal y pimienta, y encima, pondremos la cebolla y el ajo picado. Vertemos medio vaso de vino, e introducimos la fuente en el horno precalentado a 180ºC, durante unos 35 minutos (o hasta que la patata esté tierna). En ese momento, introducimos el pescado salpimentado, y agregamos el resto del vino. Introducimos de nuevo la fuente en el horno, y la mantenemos 8 minutos. Transcurrido el tiempo, repartimos por encima el queso rallado, y devolvemos al horno hasta que quede gratinado.

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Después, las sardinas gratinadas estarán listas.

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