Receta de Salsa de piquillos

¿Cómo hacer la receta de salsa de piquillos?

Hacer una suave salsa de piquillos apenas nos llevará unos minutos. Empezaremos su elaboración pelando y troceando la cebolla en juliana.

Pocharemos la cebolla, en una sartén al fuego, con aceite de oliva. A los 5 minutos la cebolla estará bien pochada, y podremos seguir con la elaboración de nuestra salsa de piquillos.

Lavamos, pelamos y troceamos los pimientos del piquillo. Echaremos los pimientos en la misma sartén donde tenemos la cebolla pochada. Añadimos un poco de azúcar y dejamos que todo se mezcle durante un par de minutos.

Ahora echaremos la leche evaporada y dejamos que todo se mezcle durante 3 minutos más.

Ya sólo nos queda triturarlo todo, con la ayuda de una batidora eléctrica para obtener una deliciosa y suave salsa de piquillos. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si quieres que tu salsa quede más suave y sin grumos, puedes pasarla por un chino o colador cónico.

Nuestra salsa de piquillos estará lista para acompañar cualquier plato de carne o pescado.

Consejos del autor para hacer Salsa de piquillos:

Esta salsa de piquillos es ideal para acompañar cualquier plato, ya sea de carne o pescado.

Puedes sustituir la leche evaporada, por nata líquida para cocinar.