Jugoso y sabroso salmón en salsa de anchoa aromatizada con romero. Una combinación de sabores espectacular, que jamás se nos va a olvidar.
Empezaremos el plato de salmón en salsa de anchoa, preparando la salsa. Esto es muy sencillo, tan solo tendremos que echar las anchoas en una batidora (o en una picadora) junto con las hojitas de romero, el zumo del limón y su ralladura, y un chorro de aceite. Trituramos hasta tener una mezcla homogénea y echamos la salsa en un cuenco.
Continuamos la elaboración de salmón en salsa de anchoa, untando el pescado con la salsa (el que quiera previamente puede echarle sal, pero cuidado porque las anchoas ya son saladas). Echamos los lomos en una plancha untada con aceite y lo dejamos hacer por ambos lados, hasta que esté a nuestro a gusto.
Servimos el pescado acompañado de un poco más de salsa, y ya podremos servir este salmón en salsa de anchoa.
Foto orientativa: jules
La salsa de anchoas es muy fácil y rápida de preparar. Es una salsa que puedes utilizar para potenciar el sabor de las ensaladas o las pastas.
Riquísima combinación de salmón con salsa tártara casera, en perfecta armonía de texturas y contraste de sabores. Delicioso plato con poca preparación.
En esta receta de salmón con salsa de curry encontramos un delicioso pescado a la plancha con un sabor muy especial a curry.
Rápida y excepcional, esta receta de salmón en salsa agridulce de cebollas moradas y vinagre de Módena, es ideal para fiestas como las Navidades.
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