Receta de Revuelto de gambas con gulas

Con unas gambas cocidas, gulas y huevos, entre otros ingredientes, podemos elaborar rápidamente un sabrosísimo revuelto, ideal para cualquier evento.

Receta de revuelto de gambas con gulas

Ingredientes para la receta de revuelto de gambas con gulas

  • 200 gr. de gulas
  • 200 gr. de gambas congeladas peladas
  • 200 gr. de ajetes frescos
  • 6 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de revuelto de gambas con gulas?

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Antes de empezar con la preparación del revuelto de gambas con gulas, tenemos que poner a descongelar, tanto las gambas, como las gulas.

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Una vez que estén descongelados, comenzaremos la elaboración del revuelto de gambas con gulas, limpiando y cortando los ajetes en trozos pequeños. Echaremos agua en un cazo que pondremos al fuego, y cuando el agua comience a hervir, añadiremos los ajetes troceados con un poco de sal, para dejar que se reblandezcan. El tiempo de cocción de los ajetes será de unos 10 minutos aproximadamente.

3

Mientras la verdura se cuece, vamos a echar los huevos en un bol, donde los vamos a batir, para que las yemas y las claras se mezclen. Sacaremos los ajos cocidos de la cazuela, donde estaban cociéndose, y los dejaremos escurrir, para retirar el agua sobrante, antes de añadirlos al revuelto de gambas con gulas.

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Añade un poco de aceite a una sartén, preferiblemente anti-adherente, y añade el diente de ajo, previamente pelado y cortado en láminas. Cuando el ajo comience a adquirir un color doradito, añadiremos los ajetes, las gambas peladas, las gulas y la guindilla. Rehoga todo junto durante un par de minutos sin dejar de remover. Sazona al gusto y añade los huevos.

5

Para que el revuelto de gambas con gulas quede perfecto, deberás dejar que el huevo no se cuaje del todo y quede bien repartido por toda la sartén. En cambio, si te gusta más hecho, bastará con dejar que se haga durante un par de minutos más.

Foto orientativa: estrelas e limóns

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