Si quieres un plato con el que siempre vas a dar en el clavo, no pierdas de vista esta fantástica receta de revuelto de espárragos con setas.
El revuelto de espárragos con setas lo comenzamos, lavando bien las setas bajo el grifo, y troceándolas. Por otro lado, lavamos también los espárragos, los troceamos y les damos un hervor, en un cacillo con agua y sal, durante unos 5 minutos. Transcurrido el tiempo, los escurrimos.
Hecho esto, el siguiente paso que vamos a dar en esta receta de revuelto de espárragos con setas, será poner una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos las setas, añadimos sal, y las sofreímos hasta que estén tiernas. A continuación, añadimos los trigueros, damos vueltas durante 1 ó 2 minutos, e incorporamos los huevos, añadiendo otro poquito de sal.
Con una cuchara de madera, iremos dando vueltas al revuelto de espárragos con setas, y mantendremos la sartén en el fuego, hasta que los huevos cuajen. Listo.
Foto orientativa: Krista
Seguro que nunca pensaste, que con un plato, tan rápido y sencillo, como este revuelto de zanahoria y setas, pudieras tener tan buenos resultados.
Un revuelto de espárragos trigueros con bacalao, jugoso jugoso, y con unas mezclas de sabor muy ricas y bien combinadas.
Para cenar, para comer, para picar, para acompañar con unas cañas con los amigos, etc. El revuelto de espárragos verdes con jamón es una delicia primaveral.
Sofrito de espárragos trigueros con cebolla y aceite de oliva, envuelto en huevo roto y condimentado con pimentón, pimienta y sal. ¡Muy primaveral!
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