Receta de Raita

Aquí tienes la elaboración de la raita de pepino, la famosa salsa de la cocina india con yogur y menta para dar sabor a tus platos. Fácil y muy refrescante.

Receta de raita

Ingredientes para la receta de raita

  • 4 yogures blancos
  • 1 par de ramas de menta
  • 1 pepino
  • Sal
  • 1 cucharada de cilantro molido

¿Cómo hacer la receta de raita?

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Para elaborar este tipo ensalada, comenzamos por preparar la menta y para eso, lo primero que hacemos es lavar las ramitas bajo el grifo y sacudirlas para escurrirlas. A continuación desprendemos cada una de las hojitas de sus ramas y las colocamos en un bol o ensaladera.

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Incorporamos a dicho bol todos los yogures, damos un toquecito de sal y espolvoreamos con el cilantro en polvo.

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Removemos bien para que todos estos ingredientes se integren perfectamente y reservamos.

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Ahora le toca el turno al pepino. Lavamos la pieza y le retiramos la piel. Con un rallador de agujero grande vamos rallando el pepino, si bien el tamaño de los tropezones de la hortaliza dependen del gusto de cada uno.

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Añadimos el pepino rallado a la ensaladera donde tenemos el resto de los ingredientes y mezclamos bien y listo, ya tenemos la raita lista. Tapamos con papel transparente y guardamos en la nevera para que en el momento de servirla, esté bien fresquita.

Foto orientativa: jules:stonesoup

Consejos del autor para hacer Raita:

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Esta raita de pepino es la ensalada perfecta para acompañar fantásticos platos de la gastronomía hindú, como el pollo tandori, por poner un ejemplo. Es ideal para balancear sabores y resulta muy refrescante con platos picantes.

Receta de raita enviada por recetascomidas