Receta de Pollo katsu

¿Cómo hacer la receta de pollo katsu?

Para empezar a preparar el pollo katsu tendremos que forrar las pechugas con papel film. Después le daremos un golpecitos con una maza de madera, o similar.

Hecho esto, sacamos la carne, la extendemos en la mesa y la cortamos en tiras gruesas. A continuación, lo que haremos será salpimentar y empanar la carne. Para ello, dispondremos tres platos en la mesa, en uno echamos los huevos y los batimos, en otro harina y en otro pan rallado. A continuación iremos pasamos los trozos de pechuga en el siguiente orden: harina, huevo, pan rallado.

Una vez hayamos terminado de empanar, proseguiremos haciendo el plato de pollo katsu, poniendo una sartén pequeña al fuego con abundante aceite. Cuando esté bien caliente, echamos de poco en poco los trozos y los freímos hasta ue estén doraditos. A medida que se vayan haciendo los iremos sacando y colocando sobre papel absorberte.

Servimos el pollo katsu acompañado de una salsa japonesa, como es la salsa teriyaki,(aunque también podremos comerlo con cualquier otra salsa más tradicional, e incluso solo).

Foto orientativa: arnold | inuyaki