Receta de Pizza de tomate y mozzarella

¿Cómo hacer la receta de pizza de tomate y mozzarella?

Para la masa de nuestra pizza de tomate y mozzarella:

En un bol, agregar leche tibia, la levadura, 1 cuchara de harina, 1 cuchara de azúcar. Disolver, poner un paño limpio, reservar por 15 minutos, agregar la harina, el aceite, sal, amasar por 10 minutos en forma enérgica, hasta que la masa no se pegue en las manos y quede elástica. Cubrir con un paño y reservar por 10 minutos.

Para la salsa:

Hacer una cruz no profunda a los tomates que usaremos para hacer la pizza de tomate y mozzarella.

En una olla, se pone 1 litro de agua, al hervir se agregan los tomates, pasado 1 minuto se sacan y se refrescan con agua fría, se pelan, se oprimen con la mano, en la olla se llevan a ebullición con 2 cucharas de aceite de olivas. Al hervir, se reduce el fuego a mínimo y se deja por 15 minutos. Se agrega sal, se reserva.

Elaboración de la pizza de tomate y mozzarella:

Encender el horno a fuego máximo con el gratinador, la sartén la pongo a fuego fuerte por 10 minutos, agrego la plancha de la masa, agrego tomate, queso albahaca, 1 cuchara de aceite de olivas e inmediatamente llevo al horno lo más cerca del gratinador. Espero 3 minutos y nuestra pizza de tomate y mozzarella ya estará lista para tomar.

Foto orientativa: Santiago Diaz Castillo