El salmón fresco será el ingrediente principal de esta estupenda pizza, que tanto niños como mayores estarán deseando hincar el diente. Suave y deliciosa.
Una vez que tengamos hecha la masa de pizza, vamos a continuar con la preparación de la pizza de salmón, preparando cada uno de los ingredientes que la componen.
Encendemos el horno y lo ponemos a precalentar a 180ºC, para que en el momento de meter la pizza, éste haya alcanzado la temperatura idónea. A continuación, vamos a preparar el salmón, que cortaremos en dados pequeños.
Sobre la base de la pizza echaremos la crema fresca y sobre ella, colocaremos la cebolleta picada, las alcaparras y el queso rallado. Mete la masa de la pizza en el horno durante 8 ó 10 minutos.
Una vez pasado este tiempo, sacaremos la pizza del horno, y colocaremos sobre ella el salmón troceado y aliñamos con un chorrito de aceite, un poco de vinagre de Jerez, pimienta, perejil y sal, al gusto. Volvemos a meter la pizza en el horno, y dejamos que se haga durante 5 minutos más, como mínimo, o hasta que sus bordes estén dorados y el queso fundido.
Foto orientativa: roolrool
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