Receta de Pechugas marinadas en limón

¿Cómo hacer la receta de pechugas marinadas en limón?

Exprimimos los limones, excepto uno que vamos a cortar en rodajitas muy finas para preparar las pechugas marinadas en limón. A continuación, pelamos los dientes de ajo y hacemos un picadillo con ellos.

Colocamos las pechugas en una fuente con fondo y la espolvoreamos con la hoja de laurel partida en pedacitos y el romero desojado. Salpimentamos las pechugas marinadas con limón.

Agregamos por encima el picadillo de ajos y después rociamos con el zumo de limón y un chorreón de aceite de oliva.

Volteamos las pechugas dentro del marinado de limón y las metemos en el frigorífico durante 60 minutos.

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC. Mientras, en una sartén echaremos un hilito de aceite y sellaremos las pechugas por todas partes.

Colocamos las pechugas marinadas al limón, ya doraditas, en una fuente refractaria y la rociamos con el caldito que han soltado al rehogarlas y el marinado. Colocamos las rodajas de limón por encima y llevamos al horno.

Dejamos cocinar durante veinte minutos y ya están listas para ser servidas.

Foto orientativa: Noonch