Filetes de pavo, champiñones, cebolleta, nata, vino, pimienta, aceite y sal, es lo único que necesitamos para hacer esta deliciosa carne en salsa.
Comienza pelando y picando en juliana gruesa la cebolleta. Si estás usando por ejemplo una pechuga de pavo, o un trozo de solomillo de pavo, lo primero que tendrás que hacer es trocear la carne.
Echamos en el vaso de la Thermomix el aceite y la cebolla, y la ponemos en marcha, 15 minutos, a 90ºC velocidad cuchara y giro a la izquierda, o velocidad 1 con mariposa, seǵun modelo.
A continuación, continuamos poniendo el pavo en el vaso y programando 35 minutos a 90ºC, dejando la velocidad cuchara y el giro a la izquierda.
Una vez que la carne está cocinada, añadimos a la Thermomix los champiñones limpios y troceados y el vino. Salpimentamos y programamos otros 30 minutos a la misma temperatura y velocidad.
Para darle cremosidad con la nata, sólo es necesario tenerla 5 minutos más, igual velocidad y temperatura.
Ya sólo nos queda probar el pavo con champiñones , rectificar de sal y pimienta si lo creemos necesario y llevarlo a la mesa acompañado de unas patatas panaderas, o de cualquier otra cosa.
Foto orientativa: Phil Campbell
Un rico guiso de pavo con champiñones y jamón al vino que, como todos los guisos, estará mucho mejor si lo dejáis reposar de un día para otro.
Delicioso guiso de carne de pavo troceada sobre sofrito de verduras, ricamente especiado y con una salsa riquísima... Otra forma de cocinar pavo.
Dos recetas en una sola; con arroz y nata, o con vino y quesitos. Elijas la que elijas tendrás una crema de champiñones espectacular.
Unas riquísimas tartaletas rellenas de champiñones, nata, queso de cabra, puerro, pimiento y vino
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