Receta de Pavo ahumado relleno de carne molida

Disfruta de un sabroso y sencillo pavo relleno de un espectacular sofrito con carne, cebolla, ajo, pasas, aceitunas y nueces. Listo poco más de 2 horas.

Receta de pavo ahumado relleno de carne molida

Ingredientes para la receta de pavo ahumado relleno de carne molida

  • 1 pavo ahumado y adobado de unos 8kg.
  • 3 tazas de carne molida
  • 3/4 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 5 dientes de ajo
  • 1/2 taza de panko
  • 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso picadas
  • 4 cucharadas de pasitas picadas
  • 4 cucharadas de nueces picadas
  • 1/2 taza de mantequilla
  • Paprika
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pavo ahumado relleno de carne molida?

1

Ponemos a precalentar el horno a 160ºC con calor arriba y abajo y mientras adquiere temperatura, nos ponemos a preparar el relleno del pavo ahumado.

2

En una sartén antiadherente amplia, ponemos la mantequilla y llevamos al fuego.

3

Pelamos y picamos los ajos y cuando la mantequilla esté derretida, los sofreímos durante un par de minutos.

4

Añadimos la cebolla, sazonamos y dejamos hasta que empiece a cambiar de color. En ese momento, incorporamos la carne molida a la sartén, el cilantro y condimentamos con más sal y paprika al gusto.

5

Mantenemos el relleno en el fuego hasta que la carne empiece a cambiar de color y añadimos el caldo de pollo, las pasitas y dejamos unos minutos para que mezcle todo bien.

6

Retiramos del fuego, agregamos el panko, las aceitunas, las nueces y removemos todo con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Con esta mezcla rellenamos el pavo ahumado, lo cerramos bien para que no se salga nada durante el horneado y lo colocamos en una pavera. Cubrimos con papel de aluminio y metemos nuestro pavo ahumado relleno de carne molida al horno durante 1 hora y media.

7

Transcurrido este tiempo, retiramos el papel de aluminio, regamos la pieza con los jugos que haya ido soltando durante la cocción y dejamos que se dore un poquito antes de sacar y servir rebanado.

Foto orientativa: photomato

Consejos del autor para hacer Pavo ahumado relleno de carne molida:

1

Yo uso carne molida de res y de cerdo a partes iguales.

Receta de pavo ahumado relleno de carne molida enviada por recetascomidas