El paté siempre suele gustar y es por eso por lo que hacer en casa un paté al grand manier será una experiencia muy enriquecedora e ideal para las visitas.
Con el paté al grand manier seréis los reyes de la fiesta y es que, aunque parece un plato muy elaborado, realmente es muy sencillo de realizar, por lo que quedaréis genial en cualquier reunión que hagáis.
Primero derretiremos la mantequilla en una sartén y sofreiremos el ajo y la cebolla. Cuando lo tengamos listo meteremos el hígado del pato y lo rehogaremos unos 10 minutos.
A continuación meteremos la mezcla en la picadora, junto con el resto de ingredientes y formaremos una pasta bien homogénea. Lo reservamos para hacer la cobertura.
La cobertura del paté al grand manier también es muy sencilla. Tan solo tendremos que colocar las naranjas y las hierbas sobre una terrina de 2 tazas de profundidad. Derretimos la gelatina en el caldo de pollo y lo vertemos todo en el mismo recipiente.
Después de esto solo tenemos que poner la capa de gelatina encima del paté al gran manier y refrigerarlo.
Foto orientativa: puzzlement
Receta de carne guisada al vino tinto, un clásico de la cocina en este caso con carne de pato adobado y una salsa de verduras y el toque justo de vinagre.
Como plato fuerte para Navidad u otras celebraciones, nada como este delicioso pato en salsa muy fácil, con una salsa de vino dulce, zumo de naranja y nata.
El pato estofado es un guiso de la abuela; uno de esos estupendos platos que dejan toda la casa llena de olores buenos en Navidad y en días de fiesta.
Ricas patas de vaca guisadas en una suave salsa verde de tomatillos, cebolla, chiles, ajo, cilantro y hierbabuena. Una explosión de sabor y jugosidad.
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