Receta de Patatas en salsa verde

Riquísimo plato de patatas fritas con almejas y un puñado de perejil para darle un delicioso toque de color y sabor.

Receta de patatas en salsa verde

Ingredientes para la receta de patatas en salsa verde

  • 700 gr. de patatas
  • 300 gr. de almejas bien limpias
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • Perejil picado
  • Sal
  • 1 vaso de caldo de pescado o agua
  • harina
  • 1-2 huevos batidos
  • Aceite de oliva virgen extra

¿Cómo hacer la receta de patatas en salsa verde?

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Para preparar estas patatas en salsa verde, comenzamos pelando las patatas, las cortamos en rodajas de más o menos 1/2 centímetro de espesor, las sazonamos, las pasamos por harina y huevo batido y las freímos en abundante aceite a fuego lento. Las escurrimos y las reservamos.

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Una vez que las patatas estén fritas, en una sartén aparte, pochamos la cebolla picadita y el ajo.

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Cuando esté todo pochado, añadimos a las patatas en salsa verde una cucharada de harina, removemos bien y agregamos las patatas fritas bien escurridas, el perejil picado, el caldo de pescado, las almejas, y sazonamos.

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Dejamos cocer las patatas en salsa verde a fuego lento, hasta que las almejas se abran, y dejamos que todo se cueza 1 minuto más... Listas para servir y comer un delicioso plato de patatas en salsa verde.

Foto orientativa: jlastras

Receta de patatas en salsa verde enviada por recetascomidas