Receta de Muslos de pato al estilo de Amberes

¿Cómo hacer la receta de muslos de pato al estilo de amberes?

Empezamos salpimentando los muslos de pato y disponiéndolos en una bandeja para el horno que previamente habremos embadurnado con un poco de aceite de oliva.

Hecho esto, llevamos los muslos de pato al horno (previamente calentado a 200ºC) y los dejamos hacer durante unos diez minutos.

Pasado el tiempo, sacaremos la bandeja del horno, añadiremos la mezcla del zumo de una de las naranjas con su ralladura y el almíbar de las cerezas (todo esto bien mezclado) sobre la carne, y seguiremos horneando durante 10 minutos más.

Pasado el tiempo, apagamos el horno y reservamos los muslos de pato en caliente en una fuente.

Por otro lado, cogeremos la salsa de los muslos de pato y la echaremos en un cazo junto con la maicena disuelta en un poquito de agua fría, y a fuego lento, removiendo constantemente, reduciremos la salsa hasta que espese.

Una vez lista la salsa, regaremos con ella los muslos de pato.

Por último, decoramos los muslos de pato al estilo de Amberes con un poco de perejil fresco recién picado, la otra naranja cortada en medias lunas y las cerezas.

Foto orientativa: Boca Dorada