Receta de Mermelada de frambuesa

¿Cómo hacer la receta de mermelada de frambuesa?

Comenzaremos la preparación de la mermelada de frambuesa, lavando y quitándoles el rabito a las frambuesas. Tras lavar la fruta, tenemos que escurrirla bien.

Para que nos quede una mermelada de frambuesa más suave y sin pepitas, vamos a echar las frambuesas en un cazo, cuando comience a hervir, lo retiramos del fuego y lo pasaremos por un colador.

Con la fruta tamizada, añadiremos azúcar al puré de frambuesas obtenido. De nuevo, echaremos el puré de frambuesa en un cazo y lo pondremos a calentar.

Dejaremos la mermelada de frambuesa en ebullición, durante unos 15 minutos. Remueve y quita la espuma que genere, con la ayuda de una espumadera. La mejor forma de saber si la mermelada de frambuesa está cocida, será hacer la prueba del plato frío. Pon una gota de mermelada de frambuesa en un plato frío, si se cuaja de inmediato, es que la mermelada está bien cocida.

Para envasar la mermelada en frascos, meteremos la mermelada de frambuesa en tarros de cristal, mientras el puré de frutas aún permanece caliente. Cierra los envases y mantén los tarros boca abajo, hasta que se enfríen.

Foto orientativa: Lori L. Stalteri