Receta de Mermelada de escaramujo

Esta mermelada de escaramujo, en otros países es muy popular, aquí ,nadie lo hace, pero les aconsejo que lo hagan. Es fácil y os aseguro que es muy rico.

Receta de mermelada de escaramujo

Ingredientes para la receta de mermelada de escaramujo

  • 4-5 kg. de escaramujo
  • Agua
  • Azúcar

¿Cómo hacer la receta de mermelada de escaramujo?

1

Para hacer la mermelada de escaramujo, poner los escaramujos, limpias y bien lavadas y echarlos en olla grande con agua.

2

El agua debe cubrir bien los escaramujos e incluso más.

3

Se cuecen más o menos 1hora, se puede incluso un poquito más, hasta que se ablanden bien.

4

Después, con la batidora se hacen como puré. En otra olla, en la cual se va hacer la mermelada de escaramujo se escuren bien, las pepitas se tiran. Se queda solo la pulpa.

5

Yo personalmente, pongo 1 kg. de azúcar. Se cuece a fuego lento 2 horas, hasta que se espese, pero, tampoco hay que pasarse.

6

Cuando ya está listo, se pone en tarritos de cristal. Se esterilizan a baño María, es posible que se ponga un poco de zumo de limón, pero yo no lo uso.

Consejos del autor para hacer Mermelada de escaramujo:

1

Yo siempre les pongo en tarritos calientes, mermelada caliente. Cerrar bien y les dejo boca abajo, asta que se enfríen.

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