Receta de Masa quebrada sin huevo

Con una mezcla de harina, agua y aceite de oliva, podemos hacer una masa quebrada como la de siempre, pero más sana; sin huevo, ni mantequilla.

Receta de masa quebrada sin huevo

Ingredientes para la receta de masa quebrada sin huevo

  • 180 gr. de harina
  • 40 gr. de aceite de oliva
  • 45 gr. de agua con gas
  • 1 pizca de sal

¿Cómo hacer la receta de masa quebrada sin huevo?

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No hay demasiada diferencia entre hacer una masa quebrada sin huevo, y una masa quebrada normal. Como haríamos de costumbre, lo primero es hechas la harina tamizada en un bol, hacer un agujero en medio al estilo volcán, y echar en el interior el agua con un pellizco de sal disuelta, y el aceite indicado.

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Luego, para darle forma a la masa quebrada sin huevo, hay que remover con una cuchara hasta integrar todos los ingredientes, y luego amasar con las manos para logar una consistencia total. Una vez hecho esto, metemos la masa quebrada sin huevo en el frigorífico durante una media hora.

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Pasado ese tiempo, ya podremos estirar la masa quebrada sin huevo como de costumbre, en una encimera con harina. Luego, sólo quedaría rellenar la masa o darle la forma que se deseara, y hornear a 150 ºC unos 18 minutos.

Foto orientativa: Jlastras

Consejos del autor para hacer Masa quebrada sin huevo:

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Esta masa quebrada no lleva ni huevo, ni mantequilla. Queda más porosa que una masa normal, pero tiene la ventaja de ser más sana.

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