Receta de Marrajo con tomate

Toro de mar o marrajo con tomate, un tipo de pescado que gusta tanto a niños como adultos por su sabor, su textura y por no tener espinas.

Receta de marrajo con tomate

Ingredientes para la receta de marrajo con tomate

  • Para el majarro con tomate:
  • 400 gr. de toro de mar
  • 400 gr. de tomate frito
  • Perejil
  • Ajo
  • Sal
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Para acompañar el pescado:
  • 1 patata pequeña
  • 2 zanahorias
  • 50 gr. de guisantes
  • Ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de marrajo con tomate?

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Para preparar este delicioso pescado, marrajo con tomate, tenemos que marinar un día antes los filetes de marrajo. En un bol, ponemos los filetes de pescado, lo cubrimos de agua y añadimos un machado de ajo y perejil. Sazonamos y rociamos con un poco de vinagre. Metemos en el frigorífico y dejamos que macere durante todo la noche.

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Al día siguiente, cuando preparemos el majarro con tomate, sacamos del frigorífico y escurrimos bien el pescado.

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En una sartén, echamos el tomate frito y dejamos que se caliente bien para añadir el majarro. A fuego medio/bajo, dejamos que se cueza todo bien durante unos 5 minutos.

Acompañamiento del marrajo con tomate:

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Cocemos la patata, las zanahorias y los guisantes. Escurrimos bien las verduras y troceamos en daditos la patata y en círculos la zanahoria.

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En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, pochamos el ajo y añadimos las verduras. Sazonamos y le damos un golpe de calor.

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Emplatamos colocando en los platos unos trocitos de majarro con tomate y unas cucharadas de verduras para acompañar este plato tan delicioso. ¡A disfrutar!

Consejos del autor para hacer Marrajo con tomate:

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Según en que punto de nuestra geografía española estemos, podemos observar que este tipo de pescado tiene varios nombres: marrajo, toro de mar, cazón... Este pescado con tantas propiedades tiene una textura y sabor que a los más pequeños confunde. Por ello, muchas veces se engaña a los más pequeños diciendo que es pollo para que así coman algo de pescado. Algo que a mí particularmente me pasaba de pequeña.

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