Receta de Macarrones boloñesa gratinados

Los macarrones boloñesa gratinados son un clásico de la cocina italiana, aunque en la actualidad no existe lugar del mundo donde no de deguste este plato.

Receta de macarrones boloñesa gratinados

Ingredientes para la receta de macarrones boloñesa gratinados

  • 200 gr. de macarrones
  • 250 gr. de carne picada
  • 400 gr. de salsa de tomate
  • 100 gr. de queso rallado
  • 2 cucharadas de nata fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de hierbas frescas
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de macarrones boloñesa gratinados?

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Para preparar los macarrones boloñesa gratinados debemos comenzar sumergiendo la pasta en agua salada hirviendo para que se cuezan durante 9 minutos. Después los escurrimos y reservamos.

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Ha llegado el momento de preparar la salsa boloñesa. Para ello ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva. Pelamos la cebolla, la cortamos en cuatro y, luego, en láminas finas. Las ponemos en el aceite caliente y las dejamos sofreír sin que lleguen a coger color.

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Añadimos la carne picada y la dejamos cocer, sin dejar de remover para que no se forme una masa. Pelamos el ajo y lo pasamos por la prensa para ajos. Añadimos la salsa de tomate a la sartén, el ajo y las hierbas. Salpimentamos en caso de ser necesario y apagamos el fuego.

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Para continuar con los macarrones boloñesa gratinados debemos poner a precalentar el horno a 200ºC. Untamos una fuente para gratinar en aceite. Mezclamos los macarrones con la nata fresca y un poco de queso. Disponemos una primera capa, la cubrimos con carne picada y, encima de ésta, ponemos el resto de pasta que nos quede. Cubrimos todo con queso.

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Introducimos la fuente en el horno durante 15 minutos, hasta que la superficie esté completamente dorada. Os recomiendo servir los macarrones boloñesa gratinados acompañados de una ensalada verde, tomate u otras crudités.

Foto orientativa: darioalvarez

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