Receta de Lenguado con crujiente de almendras

Un delicado lenguado con crujiente de almendras, horneado en salsa de mostaza,limón y perejil. Un plato muy apropiado para celebraciones y días especiales.

Receta de lenguado con crujiente de almendras

Ingredientes para la receta de lenguado con crujiente de almendras

  • 4 piezas de lenguado de ración
  • 1 puñado de almendras
  • 1/2 limón
  • 1 cucharadita de maicena
  • Perejil
  • Mostaza
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de lenguado con crujiente de almendras?

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Aunque tenga un nombre tan rimbombante, la verdad es que el lenguado con crujiente de almendras se hace con mucha facilidad. Primero vamos a poner una cacerolita al fuego con el zumo del medio limón, una chispita de mostaza, 125 mililitros de agua, sal, pimienta y la maicena. Removemos muy requetebien, hasta que todo quede diluido y dejamos cocer, a fuego muy lento, durante cinco minutos.

2

Cogemos una bandejita de horno y la engrasamos con un poquito de aceite de oliva. Repartimos los cuatro pescados sazonados y le añadimos la salsa por encima.

3

Metemos los lenguados con crujiente de almendras, que aún no llevan almendras, en el horno, precalentado a 200ºC y dejamos que se horneen durante diez minutos.

4

Sacamos del horno y rociamos por encima las almendras troceadas y un puñadito de perejil picado. Metemos en el horno de nuevo, pero esta vez unos minutos para gratinar y ya podemos servir el lenguado con crujiente de almendras.

Foto orientativa: jlastras

Receta de lenguado con crujiente de almendras enviada por recetascomidas