Receta de Judías rojas con espinacas

Las judías rojas con espinacas son uno de esos guisos distintos, pero con todo el sabor clásico de siempre.

Receta de judías rojas con espinacas

Ingredientes para la receta de judías rojas con espinacas

  • 300 gr. de judías rojas
  • 500 gr. de espinacas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 l. de caldo de verduras
  • 100 gr. de carne picada de pollo
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de judías rojas con espinacas?

1

Es importante para que las judías rojas con espinacas queden en su punto poner la legumbre en remojo durante unas ocho horas, así que hay que ser previsores y meterlas en agua la noche anterior a preparar este plato.

2

En una olla, colocamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el pimiento rojo para que se pochen a fuego lento.

3

Cuando estén pochados, incorporamos la carne por encima y añadimos una pizca de sal. Una vez la carne esté cocinada, agregamos las judías rojas y las espinacas troceadas.

4

Regamos las judías rojas con espinacas con el caldo de verduras y luego añadimos el pimentón picante.

5

Cocinamos a fuego fuerte hasta que el caldo se consuma casi por completo y, entonces, apagamos el fuego para dejar reposar con el calor residual durante unos diez minutos.

Foto orientativa: fugzu

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